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其他資訊
小小魔術家提升你的創造力
大家有看過大衛魔術家的表演？是不是充滿著期待又驚奇呢？魔術是個很神奇的東西，為一種特殊的表演形式，利用視覺效果營造錯覺和認知偏誤，會讓觀看者覺得不可思議的表演藝術。想成為小小魔術家嗎？此本書會讓你滿足當藝術表演者的慾望，很多的小遊戲，以及一支筆，讓全家人一起歡樂動動腦，在魔術的歡樂天地裡，學習就是一件這麼有趣的事情！
系列簡介
《腦力轉轉轉》是一系列腦力開發遊戲書，藉由多元類型的遊戲設計，激發孩子的好奇心；讓孩子在挑戰的過程中，培養孩子觀察力、專注力、邏輯力與判斷力，克服錯誤帶來的挫折感，增加解決問題的信心。
《腦力轉轉轉》每一道題目都充滿有趣性和邏輯性，書籍中的遊戲皆以培養孩子觀察力及推理能力為目標，進而建構孩子完整的邏輯思考與解讀問題的未來競爭能力。
◎本系列預計從2013年8月開始陸續出版，第一階段各書內容包括~~
1.數學益智50
2.邏輯益智50
3.MQ益智50
4.IQ益智50
5.推理益智50
6.魔術益智50
本書特色
1.透過「遊戲」的過程，培養孩子的語文、數量、空間、對比、邏輯等基本觀察與分析能力。
2.全書遊戲設計採用「漸進深入」的概念，逐步增加挑戰與困難度，以激發孩子的好奇心與挑戰。
3.書末附完整解答，便於親師與孩子討論答案時恍然大悟，原來魔鬼真的在細節中。
4.培養空間智慧，發展思考與邏輯能力。
5.攜帶方便，可重複使用。
- 作者： Brain school 新功能介紹
- 譯者：陳惠雯
- 出版社：明天國際 新功能介紹
- 出版日期：2014/01/08
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲使用手持式靜電噴霧器近照。（圖／農委會提供） 記者華少甫／台北報導 「靜電噴霧器」是近年來引進臺灣之農藥施用機具，透過靜電產生裝置使藥液霧滴帶有負電，由於植物葉表多帶有正電荷，透過正負相吸原理，促使農藥霧滴往葉片方向移動，可增加藥液對目標作物的覆蓋性，提升藥劑效能，適用於各式瓜菜類作物及果樹栽培使用。 ▲高雄場研究人員於試驗溫室介紹及說明手持式靜電噴霧器之使用。（圖／農委會提供） 農委會說明，以網室匍匐式栽培香瓜試驗，結果顯示靜電噴霧器可降低藥液飄散，提升匍匐植株葉下表面覆蓋率。以溫室栽培直立式小胡瓜為試驗對象，結果顯示靜電噴霧之霧滴，在枝葉茂密的狀況下有較佳的穿透力，可提升植株另一側葉部上下表面的藥液覆蓋度，同時因靜電噴霧器可調整使流速較快，施藥操作上具有省時的潛力，在減少農藥使用量情況下，和傳統噴霧器施用較濃倍數農藥相比，可達到相同的防治效率，顯示在田間應用上手持式靜電噴霧器具推廣價值。 ▲上圖為靜電產生裝置裝開啟，帶負電之藥劑霧滴往帶正電之葉表移動，藥液覆蓋葉片效果佳；下圖為靜電產生裝置裝關閉，相較之下藥液覆蓋葉片效果較差。。（圖／農委會提供） 農委會表示，靜電噴霧試驗成果由動植物防疫檢疫局及高雄區農業改良場共同舉辦「手持式農藥靜電噴霧器應用於瓜類病害管理」田間示範觀摩會，與會人員認為，可為地處熱帶及亞熱帶病蟲害種類繁多的栽培環境，提供作物健康管理上的另一個選擇。
▲籃網若確定出售，預估市值也將達20億美金。（圖／達志影像／美聯社） 記者杜奕君／綜合報導 過往曾砸重金打造黃金明星陣容，布魯克林籃網近年卻在大量賠掉新人選秀權之下，不僅輸掉球隊未來，戰績更是上季聯盟墊底爐主。近日籃網俄羅斯富豪老闆普羅霍羅夫(Mikhail Prokhorov)更傳出將逐步出售股權，美國媒體甚至推估籃網出售價值將超過20億美金。 上季雖找來華裔林書豪助陣，但籃網最終仍成為NBA上季聯盟墊底爐主，這樣的結果似乎也讓籃網老闆普羅霍羅夫也因為連年虧損，開始動了出售球隊念頭。 日前火箭老闆亞歷山大(Leslie Alexander)以22億史上新高天價出售球隊經營權，而籃網則可能以3階段逐步出售股權，預計成交價也可能達20億美金。 2009年普羅霍羅夫以2.23億美金收購籃網，也成為NBA史上首位非北美洲籍老闆，當年不僅強力主導籃網從紐澤西搬往布魯克林，更大舉興建嶄新主場館巴克萊中心(Barclays Center)，同時挖角賈奈特(Kevin Garnett)、皮爾斯(Paul Pierce)等名將企圖衝擊冠軍，可惜球隊狀況始終不如預期，也讓普羅霍羅夫決心出售球隊股權。 不過普羅霍羅夫並未同步釋出巴克萊中心經營權，是否會影響其他買家購入球隊意願，仍將有不小變數存在。 ▲籃網經營權可能易主。（圖／達志影像／美聯社） ►接收更多精彩賽事，歡迎加入《ETNEWS運動雲》粉絲團 ★圖片為版權照片，由達志影像供《ETNEWS運動雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！
圖文／鏡週刊 也許很多人知道台灣有種咖啡，但卻很少人知道要在自己國家喝到自己產的咖啡有多難得。如北歐、美國、義大利、日本等咖啡業繁盛的大國，走進咖啡館，你點的依然是肯亞AA、瓜地馬拉安提瓜，幾乎都是中南美、非洲的豆子，美國境內只在夏威夷、日本也只有沖繩種少量。而台灣，卻是同時擁有人才與產地的優勢。 這幾年，高密度的咖啡館、優秀的咖啡人才讓世界記住了台灣的名字，杯測、烘豆、咖啡大師，包括上個月出爐的世界盃沖煮冠軍，都落在台灣。其實，除了茶葉以外，位於亞熱帶的台灣也是咖啡的應許之地，我們跟著咖啡師的足跡，喝到各個不同海拔產區的台灣咖啡，鮮明的風格，獨步全球、如茶香綿長的回甘後韻，不輸Kona與Geisha。 但台灣咖啡究竟是什麼樣的風味？我們問了「Fika Fika Cafe」「森高砂咖啡」「在欉紅本鋪」及「Goodman Roaster」4家熱愛台灣咖啡的老闆，他們都提到一個關鍵字：茶。 來到「Fika Fika Cafe」負責人陳志煌（James）位於南港的烘豆工廠，如鑄鐵巨獸的Joper烘豆機，正發出轟隆低吼，James盯著銀幕上的烘焙曲線，一個按鈕下豆，30公斤褐色咖啡豆如洩洪般衝進冷卻盤。 身為北歐盃咖啡烘焙雙料冠軍的烘豆師，過去大家對他的印象總是與北歐咖啡畫上等號，但這幾年他深入台灣各產地教學，發現台灣咖啡驚人的成長，「3年前許多都還是有泥巴味、霉味，但這幾年進步神速。台灣咖啡農用各種奇妙方法來實驗，加牛奶、加養樂多，研發自己獨特的發酵技術，你可以看到台灣農民的毅力。」 為此，James甚至研究出台灣咖啡專屬的烘焙曲線。「台灣咖啡的味道很細緻，如果到了中焙，甚至感受到和紅茶一樣的苦韻，如果以國際烘焙度標準Agtron（紅外線焦糖化檢測儀讀值）58／63（前為豆表面，後為磨粉後檢測，數字愈大則焙度愈淺），容易產生焦苦味，在台灣並不適用，因此我用更輕的焙度70／80來烘台灣豆。」 每當外國朋友來，James最喜歡拿出南投百勝村莊園的咖啡，讓他們試過之後，再請他們猜海拔高度。「國際著名的咖啡產地都是高海拔，咖啡果實會更緊密，但百勝村的海拔只有400多公尺，可是卻做到口味乾淨無雜味，有類似杏桃香氣，日曬處理更會有鳳梨、酒酵、芒果味，溫和平�。」當答案揭曉時，外國專家們臉上驚訝的表情，讓James感到很驕傲。 「小小一個台灣，每一個產地咖啡的味道卻是天差地別，所以它是很有趣的咖啡。」「森高砂咖啡」負責人董鼎禾說。森高砂的產地咖啡涵蓋了全台12大鄉鎮，合作的農戶高達121戶，佔台灣咖啡供應量的4成之多。這些都是董鼎禾6年來走訪產地與農民搏感情的成果。 他分析台灣咖啡裡「茶」的風味，「台灣農民習慣把水果種甜，連咖啡都帶有強烈的蔗糖感，造成回甘的特色。而這種回甘，感覺就像茶。」不過各地咖啡仍風格獨具，好比阿里山與瑞穗有最完美的酸味，古坑有強烈的芝麻、堅果香氣，台中新社日照少，卻利用烘香菇機做出令人驚艷的日曬豆。另如台東太麻里海拔不高，但日夜溫差仍大，紅糖、黑糖尾韻漂亮，而關山的阿美族，甚至用小米酒的酒麴來做發酵，瑞穗的茶農也很有才，用製茶萎凋的技術來製作蜜處理咖啡豆。而他最看好的種植區域，就是在檳榔林下種咖啡，檳榔樹不但提供咖啡樹遮蔭，咖啡樹的根也能抓緊水土。 如果談到讓台灣咖啡發揚光大，不能不提這位為阿里山咖啡移居台灣的日本人：伊藤篤臣。來台已5年的他，從四處辦活動、發傳單向人介紹阿里山咖啡，到現在已有3間店，甚至開到香港中環。「日本沒有自己的咖啡，我那時一起在星巴克工作的同事跟我說，距離最近的咖啡莊園在台灣。」 飛到台灣的伊藤，當年在嘉義中埔，喝到人生的第一杯淺焙咖啡。「咖啡是這樣的嗎？像烏龍茶、檸檬紅茶，甜度很高。」而在2009年，一向沒沒無名的台灣咖啡在國際咖啡界有了前所未有的大躍進，一舉打入美國精品咖啡協會（SCAA）評比的年度排行第11名，成為亞洲第一，這支豆來自阿里山「熱帶舞曲咖啡莊園」。也是伊藤創立品牌後一起合作的莊園，這杯阿里山水洗豆咖啡，帶著乾淨明亮的酸香，一入喉，令人驚奇的烏龍茶韻就衝出來。獨特茶香，伊藤也拿來製作甜點，以阿里山咖啡豆萃取的濃縮液製成「Alisan Coffee Caramels阿里山咖啡焦糖」，味濃不膩。 台灣咖啡的創意，也出現在「在欉紅本鋪」。「不知為何，台灣咖啡就是比起其他國外的豆子，多了點像茶的感覺。」甜點主廚楊豐旭說。店裡的咖啡，包括製作義式、美式及拿鐵的咖啡全都用台灣豆。而今年夏天，他們針對台灣咖啡的質地推出台灣豆的氮氣冷泡咖啡（Nitro Cold Brew），先將咖啡冷泡，透過生啤系統與氮氣融和，壓出如Guinness黑啤酒般綿密細緻的泡沫。「台灣咖啡的質地較厚實，氣泡特別綿密，且獨特的木質感經由氣泡飲的呈現很棒。」碳酸彷彿改變了咖啡的風味結構，口感有如少了麥味的啤酒，而是清新的果汁。 當我們開始不獨尊國外食材，尋找更多本地農產的美好時，在咖啡上，是不是也能回頭看看在台灣各地，茶園旁、檳榔樹下這些不同風味的咖啡豆，也許品質並不如國外咖啡來得穩定，又因為人工及土地的成本，價格居高不下。但他們是特別的，台灣獨一無二，而我們卻未曾理解。 我佩服這些咖啡館，願意選一條最難的路，堅持用高成本來作為讓大家接觸台灣咖啡的窗口。下次，當你站在Menu前，也許可以多花一杯咖啡的時間，給自己一個認識台灣的機會。 Fika Fika Cafe 陽光店 地址：台北市內湖區陽光街321巷40號 電話：02-2656-0133 營業時間：10：00～18：00，週一公休。 刷卡：不可。不收服務費。 森高砂咖啡 地址：台北市大同區延平北路二段1號 電話：02-2555-8680 營業時間：12：00～22：00 刷卡：可。收1成服務費。 Goodman Roaster 地址：台北市士林區天玉街110號 電話： 0983-295-547 營業時間： 11：00～18：00 刷卡：不可。不收服務費。 在欉紅本鋪 地址：台北市大安區和平東路一段75巷3號 電話：02-2391-2978 營業時間：12：30～20：00，每月第二個週一公休。 刷卡：可。不收服務費。 更多鏡週刊報導 咖啡冠軍獨家設計 4款消暑冰飲 咖啡實驗室裡登場的肉料理魔法師 Fika Fika × Anis 發現台灣最東的小漁村咖啡館
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